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要删除苹果设备上已购买的软件记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开“App Store”：在iPhone、iPad或Mac上，点击对应的App Store应用。
2、登录Apple ID：在App Store的右下角或顶部，点击个人头像或账户图标，然后输入自己的Apple ID和密码进行登录。
3、访问购买记录：在账户页面，找到并点击“已购项目”或“购买记录”，这将展示你所有已购买的应用列表。
4、选择要删除的记录：在已购项目列表中，找到想要删除购买记录的应用。
5、删除记录：针对每个应用，点击应用旁边的隐藏或移除按钮（具体标识可能因版本或地区而异），如果是通过iTunes购买的，也可以在iTunes中同步并移除相应的购买记录，需要注意的是，这些操作只会移除购买记录的显示，应用本身如果已下载到设备上，还需要手动删除。
6、退出登录：完成删除操作后，可以退出Apple ID登录，以防止他人访问你的购买记录。
这些步骤可能会因操作系统版本或地区设置而有所不同，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查看苹果官方支持文档或联系苹果客服获取帮助，请谨慎操作，避免误删重要数据。